مصرف قارچ شیتاکه به واسطه داشتن ویتامین ها و مینرال ها برای تقویت سیستم ایمنی و سلامت بدن در طب سنتی بسیار توصیه شده است. قارچ شیتاکه با داشتن ترکیباتی سرشار از روی و سلنیوم در تقویت سیستم ایمنی بدن بسیار مؤثر است و می تواند در بهبود سلامتی بدن نقش مثبتی را ایفا کند.
قارچ شیتاکه نوعی قارچ دارویی بومی کشور ژاپن است که رنگ قهوه‌ای مایل به کرم دارد. این قارچ در طب آسیای شرقی برای پیشگیری و درمان انواع بیماری‌ها طرفداران بسیاری دارد؛ چرا که از این قارچ خوراکی بیش از چهار هزار سال است که برای درمان بیماری‌های مختلف استفاده می‌شود و نتایج مثبتی از آن به دست آمده است.
قارچ شیتاکه دومین قارچ پرمصرف جهان می‌باشد که طعم خوب و لذیذی دارد و به همین خاطر از آن در غذاهای مختلف نیز استفاده می‌شود.
از جمله کشورهای تولید کننده و صادر کننده این قارچ می‌توان آمریکا، چین، مالزی و ژاپن را نام برد. زیستگاه اصلی قارچ شیتاکه روی درخت بلوط در اوایل بهار و اواخر زمستان می‌باشد. برای بهره‌مندی از قارچ شیتاکه می‌بایست آن را از روی درختان بلوط چیده و خشک کرد تا بتوان در تمام فصول سال از آن بهره برد.
از مهم‌ترین تاثیرات قارچ شیتاکه می‌توان به تقویت سیستم ایمنی بدن اشاره کرد.
در ادامه قصد داریم به ترکیبات قارچ شیتاکه و چگونگی درمان بیماری‌ها با استفاده از این قارچ بپردازیم. از این رو اگر شما نیز علاقه‌مند به شناسایی این قارچ هستید بهتر است در ادامه با ما همراه باشید.
بر اساس مطالعات انجام شده مصرف برخی ویتامین‌ها و مینرال‌ها می‌تواند موجب تقویت سیستم ایمنی بدن شود. از این رو مصرف قارچ شیتاکه به دلیل دارا بودن ویتامین D برای افرادی که سیستم ایمنی ضعیفی دارند توصیه می‌شود. علاوه بر این، قارچ شیتاکه سرشار از روی و سلنیوم بوده که در تقویت سیستم ایمنی بدن بسیار موثر است.
از دیگر مواد موجود در قارچ شیتاکه که سیستم ایمنی بدن را تقویت می‌کند می‌توان به آنتی اکسیدانت‌های موجود در آن اشاره کرد. دیگر مواد مغذی موجود در قارچ شیتاکه عبارت است از:
قارچ شیتاکه حاوی پلی ساکاریدها، ترپنوئیدها، استرول‌ها و لیپیدهای مختلفی است که به کاهش سطح کلسترول خون کمک می‌کند و برخورداری این قارچ از آمینو اسیدهای گوشت موجب گشته که افراد گیاه‌خوار نیز بتوانند از آن استفاده نمایند.
امروزه با مطالعه و آزمایش‌های متعدد انجام گرفته روی قارچ شیتاکه و نتایج به دست آمده، محققان به این نتیجه رسیده‌اند که این قارچ سرشار از ویتامین‌های متعددی است که مصرف آن برای درمان بیماری‌های مختلف موثر می‌باشد. چند نمونه از فواید درمانی قارچ شیتاکه عبارت است از:
از مهم‌ترین فواید مصرف قارچ شیتاکه می‌توان به تقویت سیستم ایمنی بدن اشاره کرد. چرا که با مصرف این قارچ به صورت مستمر، سلول‌هایی که در بدن به منظور تقویت سیستم ایمنی عمل می‌کنند بیشتر و فعال‌تر می‌شود. همچنین این قارچ خاصیت ضد التهابی داشته و می‌تواند با هر التهابی در بدن مقابله کند.
کلسترول خون یکی از مشکلات شایعی است که امروزه بسیاری از افراد با آن دست و پنجه نرم می‌کنند و دلیل اصلی آن رژیم غذایی نامناسب می‌باشد. با تحقیقات صورت گرفته روی قارچ شیتاکه محققان به این نتیجه دست یافتند که این قارچ دارای ماده‌ای بوده که می‌تواند تولید کلسترول را در کبد مهار کند و در نتیجه پلاکی بر دیواره عروق تشکیل نشود. بنابراین با مصرف مقدار مناسبی از این قارچ در وعده‌های غذایی، کلسترول از طریق مدفوع از بدن به راحتی دفع می‌شود.
از دیگر فواید مصرف قارچ شیتاکه می‌توان به بهبود کم خونی اشاره کرد. از آن‌جایی که امروزه بانوان به خاطر دوره‌های شدید قاعدگی بیشتر از مردان در معرض ابتلا شدن به کم خونی هستند، بنابراین مصرف قارچ شیتاکه به دلیل وجود آهن و مس موجود در آن می‌تواند کمبود آهن در بدن را جبران کرده و کم خونی را بهبود بخشد.
اگر به دنبال راه حلی برای کاهش وزن خود هستید به شما مصرف قارچ شیتاکه را پیشنهاد می‌کنیم؛ چرا که این قارچ به دلیل برخورداری از فیبر فراوان، می‌تواند زمان سیری شما را افزایش دهد و میل به غذا خوردن را در شما کم کند.
از دیگر مزایای مصرف قارچ شیتاکه تقویت دستگاه گوارشی است. چرا که این قارچ از ۸ آمینو اسید مورد نیاز بدن برخوردار بوده و به همین خاطر عمل هضم را در افراد بهبود می‌بخشد. همچنین فیبر موجود در قارچ شیتاکه به سم‌زدایی و تقویت دستگاه گوارش کمک می‌کند.
از آن‌جایی که دیابت یکی از خطرناک‌ترین بیماری‌های خاموش در دنیا می‌باشد و سلامت تمام ارگان‌های بدن را تحت تاثیر قرار می‌دهد، بنابراین مصرف قارچ شیتاکه می‌تواند به خاطر دارا بودن فیبر فراوان قند خون را بسیار پایین آورد.
همچنین در این قارچ کلسترول چربی و کربوهیدراتی وجود ندارد و همین امر آن را مناسب برای مصرف افراد دیابتی می‌کند تا با خوردن این قارچ قند خون خود را کاهش دهند.
هپاتیت و اچ آی وی از آن دسته بیماری‌های خود ایمن هستند که سیستم ایمنی بدن را تحت تاثیر قرار می‌دهند. با مطالعات انجام شده روی قارچ شیتاکه محققان دریافتند که این قارچ سرشار از خواص ضد ویروسی بوده که می‌تواند عفونت را در بدن از بین ببرد و برای درمان بیماری‌های خود ایمنی موثر می‌باشد. همچنین قارچ شیتاکه از بدن در برابر ابتلا به ویروس تبخال نیز محافظت می‌کند.
همانگونه که در بالا نیز اشاره کردیم قارچ شیتاکه سرشار از مواد معدنی و مغذی می‌باشد که به دلیل مزایایی که دارد در بسیاری از نقاط جهان کشت می‌شود. از مهم‌ترین فواید قارچ شیتاکه می‌توان به سلامت پوست و مو، حفظ سلامت قلب، پیشگیری از سرطان سینه و رحم، بهبود التهاب، درمان زگیل تناسلی، پیشگیری از سرطان و غیره اشاره کرد.
برای بهره بردن از فرایند قارچ شیتاکه شما می‌توانید آن را به عنوان یک ماده غذایی در ترکیب با دیگر مواد مغذی استفاده کرده یا از آن به صورت مکمل استفاده کنید.
در صورتی که سوالی در مورد مصرف قارچ شیتاکه دارید می توانید با کارشناسان گانودرما مارکت ارتباط بگیرید یا سوال خود را در بخش نظرات بپرسید تا در سریعترین زمان ممکن به شما پاسخ بدهیم.
