خواص دارویی قارچ شیتاکه

قارچ شیتاکه یکی از انواع قارچ‌های دکمه‌ای است که اگرچه بومی ژاپن شناخته شده ولی اولین بار در چین آن را مشاهده کرده‌اند. قارچ شیتاکه یک نوع قارچ چتری خوراکی از راسته تیغک‌دار است که از آن در آشپزی برای پخت غذاهای مختلف و در علم پزشکی به عنوان دارو استفاده می‌شود. دراین مقاله با تاریخچه قارچ شیتاکه بیشتر آشنا می شویم.